为进一步强化校园食品安全管理，提升食堂从业人员责任意识和规范操作水平，4月28日，我校组织全体食堂员工召开食品安全专题培训会。校长助理侯宝军同志围绕食品安全全流程管理，结合春末夏初季节特点，为员工进行了系统性、实操性培训。

培训会上，侯校助以“全链条防控风险”为主线，重点讲解了八大关键环节：一是食材加工过程中生熟分离、烧熟煮透等规范；二是针对气温回升导致的微生物滋生问题，强调食材储存温控及保质期管理；三是通过案例分析解读食品交叉污染的防控要点；四是分餐操作中个人卫生与工具消毒要求；五是餐具清洗消毒标准化流程及记录规范；六是结合春末夏夏初高发风险，提出菜品制作、剩食处理等专项管控措施；七是食材采购验收及分类存储注意事项；八是食源性疾病应急预案的启动与处置流程。

“安全无小事，每个操作细节都关乎师生健康。”侯校助在总结中要求全体员工树牢“食品安全第一责任人”意识，将培训内容切实转化为规范操作。食堂负责人表示，后续将通过突击检查、技能考核等方式巩固培训成效，持续筑牢校园食品安全防线。

   此次培训通过理论讲解与实操指导相结合的方式，进一步强化了食堂员工的食品安全风险防控能力，为保障师生“舌尖上的安全”提供了有力支撑。